Mύκητες του εδάφους έχουν την ικανότητα να "παγώνουν" το νερό χρησιμοποιώντας ειδικές πρωτεΐνες

 

    Ενώ εμείς κοιτάζουμε τον ουρανό για να δούμε αν θα βρέξει, η απάντηση μπορεί να βρίσκεται στο χώμα...

 

  Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ορισμένοι κοινοί μύκητες (όπως το Fusarium και το Mortierella) διαθέτουν μια «υπερδύναμη»: μπορούν να παγώνουν το νερό σε θερμοκρασίες που κανονικά θα έπρεπε να παραμένει υγρό.

Το «Κόλπο» της Κρυστάλλωσης

  Το καθαρό νερό είναι «τεμπέλικο»· για να γίνει πάγος στους $0°C$, χρειάζεται μια σπρωξιά, έναν πυρήνα συμπύκνωσης. Χωρίς αυτόν, μπορεί να παραμείνει υγρό ακόμα και στους $-35°C$! Οι μύκητες αυτοί παράγουν ειδικές πρωτεΐνες (INPs) που λειτουργούν σαν «καλούπια». 

 Μόλις το νερό ακουμπήσει πάνω τους, τα μόριά του αναγκάζονται να ευθυγραμμιστούν σε σχήμα κρυστάλλου. Έτσι, ο πάγος σχηματίζεται ακαριαία ακόμα και στους $-2°C$.

 

 

Γιατί το κάνουν; (Η Στρατηγική της Επιβίωσης)

Δεν το κάνουν για παιχνίδι, αλλά για φαγητό και προστασία:

1. Διάρρηξη Κυττάρων: Παγώνοντας το νερό μέσα στα φυτά, σπάνε τα τοιχώματα των κυττάρων τους, απελευθερώνοντας θρεπτικά συστατικά που ο μύκητας μπορεί να «φάει».

2. Ασπίδα Υγρασίας: Ο πάγος γύρω τους λειτουργεί σαν προστατευτικό στρώμα που κρατά την υγρασία κοντά τους σε περιόδους ξηρασίας.

 

Γιατί μας ενδιαφέρει το 2026;

Η ανακάλυψη αυτή ανοίγει τον δρόμο για:

• Τεχνητή Βροχή: Πιο οικολογικοί τρόποι για την καταπολέμηση της ξηρασίας, χωρίς τη χρήση χημικών (όπως το ιωδιούχο ασήμι).

• Προστασία Καλλιεργειών: Αν καταλάβουμε πώς λειτουργούν αυτοί οι μύκητες, ίσως μπορέσουμε να προστατέψουμε τα φυτά από τον πρώιμο παγετό.

 

 

Από το Χώμα στα Σύννεφα

 Το πιο εντυπωσιακό είναι ότι αυτοί οι μύκητες ταξιδεύουν! Ο άνεμος τους σηκώνει ψηλά στην ατμόσφαιρα. Εκεί, οι πρωτεΐνες τους βοηθούν στο να δημιουργηθούν σύννεφα και τελικά να πέσει βροχή ή χιόνι.

  Στην ουσία, οι μύκητες «προγραμματίζουν» την πτώση του νερού για να επιστρέψουν πίσω στο έδαφος και να συνεχίσουν τον κύκλο τους.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Μείνετε μπροστά στις εξελίξεις — κάντε Like στο Facebook

 

 

 

 

 

 

  Από το newsroom 

  Γράφει η Χλόη Βουνιώτη

     -Posted by Anexartitos.Ta.Neα

 

Αν θέλετε να μαθαίνετε παράλληλα όσα σημαντικά διαδραματίζονται στα ελληνικά και ξένα media κάντε like στην σελίδα στο Facebook πατώντας εδώ.click here  

 

 
 Δημοσίευση σχολίου  

 

.Τα σχόλια υπάρχουν για να συνεισφέρουν οι αναγνώστες στο διάλογο. 

 
. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.

. Αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές. 

 
. Συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και greeklish αφαιρούνται όπου εντοπίζονται.

. Η ευθύνη των σχολίων (αστική και ποινική) βαρύνει τους σχολιαστές και μόνον αυτούς.

. Η ταυτότητα των σχολιαστών είναι γνωστή μόνο στην Google.

. Όποιος θίγεται μπορεί να επικοινωνεί στο email μας.

. Περισσότερα στους όρους χρήσης.

 

        . Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας.