Αυτές της ημέρες, κυρίως η
Ευρώπη και οι ΗΠΑ, γιορτάζουν τα Χριστούγεννα και... την Πρωτοχρονιά. Αν
και η βασική... ιδέα είναι η ίδια, ο Αη Βασίλης έχει διαφορετικά
ονόματα, τα γιορτινά τραπέζια στρώνονται με διαφορετικά φαγητά και οι
παραδόσεις των λαών δεν είναι οι ίδιες...Το πιο βασικό (για τα παιδιά): Ποιος και πότε φέρνει τα δώρα;
Αγγλία: Ο Πατέρας των Χριστουγέννων
Γαλλία: Ο Πατέρας των Χριστουγέννων ( Ο Άγιος Νικόλαος στην βορειοανατολική Γαλλία)
Γερμανία: Το βρέφος Ιησούς
Ελλάδα και Κύπρος: Άγιος Βασίλης
Ουγγαρία: Το βρέφος Ιησούς
Ιταλία: Ο Πατέρας των Χριστουγέννων στις 25 Δεκεμβρίου (Νάπολη) ή στις 6 Ιανουαρίου στα Θεοφάνεια
Πολωνία: Άγιος Νικόλας σε κάποιες περιοχές
Πορτογαλία: Το βρέφος Ιησούς, αλλά ανά περιοχή είτε ο Πατέρας των Χριστουγέννων είτε ο Άγιος Βασίλης
Ρωσία: Ο Πατέρας Πάγος (κεντρική φωτό), τα τοποθετεί κάτω από το δέντρο
Ισπανία: Οι τρεις μάγοι στις 6 Ιανουαρίου
Τουρκία: Άγιος Βασίλης
Ουκρανια: Ο Άγιος Νικόλαος ή ο Παππούς Πάγος στις 19 Δεκεμβρίου
Το παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων
Αγγλία Η ψητή γαλοπούλα έχει την τιμητική της, μαζί με πατάτες φούρνου, λαχανικά. Μικρά λουκάνικα τυλιγμένα με μπέικον. Για γλυκό μία πουτίγκα Χριστουγέννων ( με ξηρούς καρπούς και κονιάκ) ή ένα κέικ Χριστουγέννων.
Γαλλία Φουά γκρα, καπνιστός σολομός και στρείδια είναι τα ορεκτικά. Το κυρίως πιάτο αλλάζει εντελώς κι αποτελείται από κρέας είτε γαλοπούλα είτε χήνα. Συνοδευτικά ζαμπόν κάνοντας «απαγορευτική» την βραδιά για χορτοφάγους. Για γλυκό ένας Χριστουγεννιάτικος κορμός από σοκολάτα.
Γερμανία Λιτό γεύμα από βραστό μπακαλιάρο με λαχανικά για την παραμονή. Ανήμερα ψητό κατσίκι με πατάτες, εναλλακτικά γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Ελλάδα Παραδοσιακά το χοιρινό συνοδευόμενο από διάφορα εδέσματα αποτελεί το βασικό μενού των περισσοτέρων οικογενειών. Η γαλοπούλα αποτελεί ξενόφερτη εισβολή των τελευταίων ετών, χωρίς πάντως να είναι ευρέως διαδεδομένη.
Το Χριστόψωμο αποτελεί απαραίτητο συνοδευτικό του τραπεζιού.
Η Βασιλόπιττα κόβεται στην αλλαγή του χρόνου κι εμπεριέχει ένα φλουρί, που φέρνει καλοτυχία σε όποιον το πετύχει.
Ουγγαρία Ψαρόσουπα ή σούπα πουλερικών ως κυρίως πιάτων. Για γλυκό παραδοσιακό έδεσμα από σπόρους παπαρούνας ή καρυδόπιτα . Η παράδοση αναφέρει ότι το ψάρι αντιπροσωπεύει τα χρήματα και οι σπόροι παπαρούνας την τύχη και την ευτυχία και τα καρύδια συμβολίζουν τον πλούτο.
Ιταλία Κλασικό μενού για την παραμονή των Χριστουγέννων η σαλάτα χταποδιού μακαρόνια με θαλασσινά, τηγανιτός μπακαλιάρος, τηγανιτό χέλι και σαλάτα με κουνουπίδι, ελιές και τουρσί.
Ανήμερα τα Χριστούγεννα ζυμαρικά στο φούρνο με γαλοπούλα ή κοτόπουλο για συνοδευτικό. Σε κάποιες περιοχές ως πρώτο πιάτο σερβίρονται τηγανιτά θαλασσινά. Η σαλάτα παραμένει η ίδια.
Πολωνία Το πιο σημαντικό γεύμα είναι εκείνο της παραμονής, όπου κυριαρχεί ο κυπρίνος και η κόκκινη σούπα, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ένα γεύμα χωρίς κρέας!
Πορτογαλία Το γεύμα είναι απλό με βραστό μπακαλιάρο κι ανάμεικτα λαχανικά την παραμονή. Τα Χριστούγεννα οι περισσότερες οικογένειες τρώνε κατσίκι στο φούρνο με πατάτες, εναλλακτικά γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Ρωσία Σαλάτες, σαμπάνια και χαβιάρι για την παραμονή Πρωτοχρονιάς. Ρέγγα ψητή με πατάτες, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια και μαγιονέζα. Ρώσικη σαλάτα με μαγιονέζα, πατάτες, καρότα, τουρσί, αρακά, αυγά και κοτόπουλο. Η σαμπάνια είναι συνήθως “Sovietskoye” ποικιλία, που απαντάται παντού. Το χαβιάρι είναι συνήθως κόκκινο και σερβίρεται σε ψωμί με βούτυρο.
Τουρκία Η γαλοπούλα αποτελεί το βασικό πιάτο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
Ουκρανία Την παραμονή των Χριστουγέννων, στις 6 Ιανουαρίου, οργανώνουν ένα μεγάλο γεύμα, που αποτελείται από 12 πιάτα συμβολίζοντας τους 12 αποστόλους. Εναλλακτικά των πιάτων μπορούν να είναι ποτά σε κάθε περίπτωση μη οινοπνευματώδη. Για παράδειγμα το «kutya», που δημιουργείται από ρύζι ή σιτάρι με σταφίδες, σπόρους παπαρούνας και μέλι.
Άλλες παραδόσεις τα Χριστούγεννα
Αγγλία Το πρωινό των Χριστουγέννων για πολλούς σημαίνει εκκλησιασμό, ανταλλαγή δώρων και γεύμα το μεσημέρι. Κάποιοι παρακολουθούν και το μήνυμα της βασίλισσας Ελισάβετ, που μεταδίδεται το απόγευμα. Η δεύτερη ημέρα των Χριστουγέννων αποκαλείται boxing day. Προέρχεται από τις ανώτερες τάξεις, που έδιναν δώρα στους υπηρέτες τους για να τους ευχαριστήσουν για τα όσα τους προσφέρουν καθ’ όλη την διάρκεια του έτους.
Γαλλία Τα Χριστούγεννα αποτελούν μία καθαρά οικογενειακή γιορτή. Τα δώρα ανταλλάσσονται είτε την παραμονή είτε ανήμερα, όταν κατά παράδοση οι οικογένειες συγκεντρώνονται για το δείπνο.
Γερμανία Μία από τις παραδόσεις είναι να στολίζεται μία κούνια για τον ερχομό του Θείου βρέφους. Κάθε ημέρα, που περνά η Παναγία και ο Ιωσήφ πλησιάζουν ολοένα και περισσότερο. Μόλις εμφανιστεί ο Χριστός ως βρέφος στην κούνια καταφθάνουν και οι μάγοι.
Ελλάδα Κάλαντα Χριστουγέννων, Πρωτοχρονιάς και Θεοφανίων. Τα παιδιά βγαίνουν την παραμονή των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και των Θεοφανίων για να πουν τα κάλαντα από σπίτι σε σπίτι. Στα νησιά συνηθίζουν να κουβαλούν ένα καραβάκι μαζεύοντας παραδοσιακά εδέσματα ή χρήματα.
Ουγγαρία Ψαρόσουπα ή σούπα πουλερικών ως κυρίως πιάτων. Για γλυκό παραδοσιακό έδεσμα από σπόρους παπαρούνας ή καρυδόπιτα . Η παράδοση αναφέρει ότι το ψάρι αντιπροσωπεύει τα χρήματα και οι σπόροι παπαρούνας την τύχη και την ευτυχία και τα καρύδια συμβολίζουν τον πλούτο.
Ιταλία Η Χριστουγεννιάτικη λειτουργία αποτελεί παράδοση ενώ σε κάποιες περιοχές γίνεται κι αναπαράσταση της Γέννησης του Θεανθρώπου.
Ρωσία Τα Χριστούγεννα εορτάζονται στις 7 Ιανουαρίου, ενώ η εορταστική περίοδος ξεκινά από τις 31 Δεκεμβρίου.
Συνήθως προβάλλεται η πρωτοχρονιάτικη ταινία Ironiya Sudby ili s Legkim Parom (Η ειρωνεία της τύχης & απολαύστε το μπάνιο σας!) ένα δράμα με κωμικές πτυχές.
Τουρκία Οι εναπομείναντες Χριστιανοί στην Τουρκία είναι Ορθόδοξοι παλαιοημερολογίτες, που εορτάζουν τα Χριστούγεννα στις 6 Ιανουαρίου. Τηρούν το έθιμο της ρίψης του Σταυρού για τον καθαγιασμό των υδάτων κι εκείνος, που θα τον πιάσει να θεωρείται ευλογημένος και καλότυχος για όλην την χρονιά.
Ουκρανία Οι ορθόδοξοι Χριστιανοί της Ουκρανίας εορτάζουν τα Χριστούγεννα επί τριήμερο. Στις 7 Ιανουαρίου την γέννηση του Θεανθρώπου, στις 8 την Παναγία και στις 9 Τον Άγιο Στέφανο. Σε κάποιες περιοχές πηγαίνουν στα νεκροταφεία την παραμονή των Χριστουγέννων για να ανάψουν τα καντήλια στους τάφους των συγγενικών τους προσώπων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου